嵌在群山之间,微风掠过,湖面泛起层层涟漪。而在黄龙景区,钙华彩池层层叠叠,宛如仙人遗落人间的调色盘。此时的四川,是大自然最瑰丽的杰作。
秋天,米亚罗的枫叶红透了山谷,像燃起的火焰。沿着317国道前行,道路两旁的枫树、槭树逐渐被染成红色、橙色,与金黄的杨树、翠绿的松柏相互映衬,构成了一幅色彩斑斓的秋日画卷。清晨,薄雾笼罩着山间,枫叶在雾气中若隐若现,宛如仙境;傍晚,夕阳的余晖洒在红叶上,整个山谷都被染成了金色。在理县的藏寨里,村民们忙着晾晒丰收的果实,红彤彤的辣椒、金灿灿的玉米挂在屋檐下,与远处的红叶遥相呼应,充满了浓郁的生活气息。
冬天,西岭雪山的滑雪场里,孩子们的笑声能传到云端。当白雪覆盖山峦,西岭雪山便成了冰雪的乐园。滑雪爱好者们从陡峭的雪道飞驰而下,寒风呼啸而过,带来速度与激情的快感;初学者则在教练的指导下,小心翼翼地练习着滑行技巧,摔倒了再爬起来,脸上洋溢着欢乐的笑容。除了滑雪,还可以乘坐缆车登上山顶,俯瞰壮丽的雪山风光。远处的贡嘎雪山巍峨耸立,山顶的积雪在阳光下闪烁着银光,近处的云海翻涌,仿佛置身于九霄云外。
走到饭馆里,点一盘麻婆豆腐,豆腐嫩得像要化掉,辣椒和花椒在舌尖炸开,那是四川的热情。正宗的麻婆豆腐讲究“麻辣鲜香烫”,豆腐要用嫩豆腐,入口即化;辣椒和花椒要选用优质的汉源花椒和二荆条辣椒,炒出的红油色泽红亮,香气四溢。用勺子舀起一块豆腐,裹满麻辣的酱汁,放入口中,先是感受到辣椒的热烈,接着是花椒的麻酥,最后是豆腐的嫩滑,多种滋味在口腔中交织,让人欲罢不能。
要一碗担担面,面条裹着芝麻酱和碎肉,咸香里带着点微辣,那是四川的细腻。担担面的面条细而劲道,制作时要加入鸡蛋,使面条更有韧性。猪肉要选用肥瘦相间的五花肉,切成小丁,炒至金黄酥脆,加入芽菜、花生碎等调料,香气扑鼻。面条煮熟后,淋上秘制的芝麻酱、红油、酱油等调料,再撒上葱花、香菜,一碗色香味俱全的担担面就做好了。吃的时候搅拌均匀,面条上沾满浓稠的酱汁,每一口都充满了浓郁的香味。
烫一锅火锅,毛肚在红汤里七上八下,捞出来裹满香油蒜泥,那是四川的爽快。重庆火锅以其“辣、麻、鲜、香”闻名天下,锅底由牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调料熬制而成,煮得越久,味道越浓郁。涮火锅时,毛肚是必点的菜品,新鲜的毛肚放入滚烫的红汤中,快速地涮几下,待毛肚微微卷曲,立刻捞出,蘸上香油蒜泥,口感脆嫩,麻辣鲜香在口中瞬间爆发。除了毛肚,黄喉、鸭肠、鸭血等也是火锅的经典配菜,每一样都让人吃得酣畅淋漓。
在成都的宽窄巷子,在重庆的洪崖洞,美食的香气与人们的欢声笑语交织在一起,构成了四川最生动的画面。宽窄巷子由宽巷子、窄巷子和井巷子组成,三条巷子各有特色。宽巷子充满了老成都的生活气息,古色古香的四合院错落有致,院内种着绿植,摆放着藤椅,游客们坐在院子里,喝着盖碗茶,听着川剧变脸,感受着悠闲的慢生活;窄巷子则汇聚了各种特色美食和手工艺品店,三大炮、糖油果子、钟水饺等传统小吃让人垂涎欲滴,精美的蜀绣、竹编等手工艺品让人爱不释手;井巷子的文化墙别具一格,墙上展示着老成都的生活场景和历史故事,吸引着游客驻足观看。
重庆的洪崖洞则是一座现实版的“千与千寻”城堡。夜晚的洪崖洞灯火辉煌,11层的吊脚楼建筑依山而建,层层叠叠,在灯光的映衬下,宛如一座金色的宫殿。一楼是巴渝传统的民俗风情街,街道两旁的店铺售卖着各种特色小吃和纪念品;中间几层是美食街,汇聚了重庆火锅、小面、酸辣粉等众多美食;顶层是观景平台,可以俯瞰嘉陵江和长江的交汇处,欣赏两江四岸的璀璨夜景。每当夜幕降临,洪崖洞便成了游客的打卡圣地,人来人往,热闹非凡。
四川人说话也有意思,带着点麻辣味的俏皮。把“鞋子”叫“孩子”,把“什么”叫“啥子”,跟人打招呼喜欢说“吃了没”,分手时总要说“空了来耍”。在公交车上,你能听到大爷大妈用带着川音的方言聊天,“你今天切哪儿耍嘛?”“我切菜市场买点嘎嘎(肉),晚上弄红烧肉吃。”这些充满生活气息的对话,让人倍感亲切。四川方言生动形象,富有感染力,比如形容一个人做事慢吞吞,会说“你搞啥子名堂哦,磨磨蹭蹭的,紧到搞不完”;夸一个人漂亮,会说“这个妹儿长得好乖哟”。
这种乐观豁达的性格,大概也跟这片土地有关——